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Traiteur · Événements

La cuisine de SAUCE pour vos événements

Événements corporatifs, réceptions et célébrations privées. Un menu sur mesure, élaboré avec le chef, servi dans le lieu de votre choix. Vous traitez directement avec le chef.

Agences et lieux d’événements : nous travaillons avec votre équipe et selon les règles du lieu. La faisabilité de chaque événement est confirmée avec le chef.

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Côte courte de bœuf braisée avec pommes de terre et asperges, servie au restaurant SAUCE
Côte courte de bœuf braisée, servie au restaurant SAUCE.
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Un repas de groupe au restaurant ? Cette section concerne les événements tenus dans d’autres lieux. Pour réunir votre groupe chez SAUCE, à Griffintown : Groupes au restaurant →

Chef Domenico dans la salle à manger de SAUCE

Le chef

Qui est le chef Dom ?

Domenico Crivello, que plusieurs appellent Chef Dom, est le chef-propriétaire de SAUCE Buvette du Quartier, à Griffintown. Sa cuisine italienne moderne, aux influences françaises, repose sur les pâtes faites à la main, des sauces travaillées et les produits de saison.

  • Plus de 21 ans d’expérience en cuisine, parcours italien et français
  • Chef certifié Sceau rouge, diplômé de l’ITHQ
  • Expérience dans un restaurant étoilé Michelin en France
  • Expérience en banquets acquise chez de précédents employeurs

« Je fais une cuisine italienne moderne, centrée sur les pâtes faites à la main et les produits de saison. J’élabore le menu avec vous, je choisis les produits et je planifie le service. L’équipe prévue pour votre événement est confirmée dans la proposition. »

Vos événements

Trois façons de recevoir avec la cuisine de SAUCE. Chaque menu est ensuite composé avec vous.

Flûtes de mousseux sur un plateau
Photo d’ambiance

Cocktails et banquets

Bouchées passées, stations, ou cocktail suivi d’un souper servi à l’assiette.

Trois formules, un menu sur mesure

  1. Cocktail dînatoire

    Des bouchées passées, faciles à manger debout. En option : stations ou petites assiettes.

    Idéal pour : lancements, 5 à 7, réceptions.

  2. Souper servi à l’assiette

    Un menu en plusieurs services, servi à table. Des options végétariennes peuvent être prévues.

    Idéal pour : soupers d’entreprise, conférences, anniversaires.

  3. Cocktail, puis souper

    Des bouchées à l’accueil, suivies d’un souper servi à l’assiette.

    Idéal pour : galas, soirées-bénéfice, grandes célébrations.

Nous ne proposons pas de livraison de plateaux ni de boîtes-repas.

Longue table dressée avec des bouquets de fleurs

Réceptions et célébrations privées

Anniversaire, fiançailles, mariage, réunion de famille ou autre célébration, dans le lieu de votre choix : la cuisine de SAUCE pour vos invités, avec un menu élaboré avec le chef. On vérifie d’abord les installations et les règles du lieu, puis on vous propose la formule qui s’y prête.

Les choix de vos invités

Vous choisissez à l’avance les plats principaux offerts : viande, poisson, et un plat végétarien ou végétalien complet. Si vos invités choisissent leur plat, les choix et les quantités sont confirmés avant l’événement, avec les restrictions alimentaires, confirmées une à une.

Avec votre lieu et votre organisateur

Je cale le service sur l’horaire de la soirée (accueil, discours, souper). La proposition précise qui fournit la vaisselle, les locations, le bar et le personnel de salle.

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Flûtes de mousseux sur un plateau
Photo d’ambiance

Cocktails et banquets

Lancement, 5 à 7, accueil avant un souper ou banquet servi à table : des bouchées passées, faciles à manger debout, des stations ou petites assiettes, ou un souper servi à l’assiette en plusieurs services. Les possibilités sont dans la section menu ci-dessus.

Formules : bouchées passées seules · cocktail, puis souper · souper servi à l’assiette.

Demander une proposition

Comment ça fonctionne

  1. On parle de votre événement

    Vous nous envoyez les renseignements de la section Demande de proposition, puis on en discute ensemble.

  2. On adapte le menu et la logistique

    J’examine les installations et les règles du lieu, avec une visite au besoin, puis je propose un menu adapté.

  3. Vous confirmez la proposition

    Menu, quantités, équipe, qui fait quoi et prix : tout est écrit. Votre date est confirmée par écrit.

Avec les lieux et les agences

Agences, lieux d’événements et organisateurs : je travaille dans le cadre des règles du lieu et je coordonne avec votre équipe, le bar et le fournisseur de location. La faisabilité de chaque événement est confirmée avec moi. Les détails sont sur la page Événements corporatifs →

Prix sur devis, selon le menu, le nombre d’invités, le lieu et l’équipe requise.

Portfolio imprimable

Traiteur sur mesure, mené par le chef de SAUCE

Télécharger le portfolio (PDF, 2 pages)Menu traiteur détaillé (PDF, 6 pages)

Demande de proposition

Parlons de votre événement

Écrivez-nous ou appelez-nous avec les renseignements ci-dessous. Le chef vous prépare une proposition écrite. Une demande ne constitue pas une réservation.

  • votre nom et, s’il y a lieu, votre organisation
  • courriel et téléphone
  • l’occasion (événement corporatif, réception ou célébration privée, cocktail ou banquet)
  • la date et l’horaire souhaité
  • le lieu (adresse, salle, installations de cuisine)
  • le nombre d’invités estimé
  • la formule souhaitée
  • votre budget approximatif
  • les restrictions alimentaires connues
  • commentaires
Écrire à info@buvettesauce.comAppeler le 514-594-8322
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